展现滋贺的传统　清水 日本料理

在清水 日本料理店内，陈设有滋贺的传统工艺品“信乐烧”，以及跟当地名产之一的地方酒有深厚关系的“杉叶球”。

信乐烧

是滋贺县甲贺市信乐町周边产出的陶瓷器。始于奈良时代 (710-794)烧制“紫香乐宫”的瓦，被称为日本六大古窑之一。

室町时代(1336-1573)制作茶壶等茶具，江户时代(1603-1868)以后制作火盆、土锅等生活陶器，现在也生产餐具、花盆、摆件、建筑墙面及外立面瓷砖等住宅和家装领域广泛使用的商品。

一般来说，狸的摆件是很有名的吉祥物。狸在日语中的发音(tanuki)有“排他”的意思，多用来放在店头祈求生意兴隆。因信乐烧“八相缘起”（缘起即吉祥物）而被赋予美好寓意的狸带着竹编斗笠稍微歪着头，右手拿着酒壶左手拿着存折呈站立姿势，被称为“买酒少年”的形象被固定了下来。

八相缘起

• 斗笠：为避免无妄之灾而一直准备的
• 大眼：为可以环顾四周加以注意，做出正确判断
• 笑脸：互相客气
• 酒壶(日语：”徳利”)：德行傍身
• 存折：信用第一
• 大肚：冷静大胆
• 钱袋：财运
• 尾巴：做任何事都有善终

杉叶球

“杉叶球”现在也作为酒坊商品挂牌的替代品吊在店头，起到通知新酒上市的作用。

刚吊起来的杉叶球是青绿色的，不久以后就会干枯变成棕色。据说这种颜色的变化也反映了新酒的“熟成”度。

关于杉叶球的由来有多种说法。比较可信的说法是：古时供奉给神的酒被称为“三轮(Miwa)”。奈良县樱井市的大神神社以整个三轮山为神体，杉叶球就诞生于将蕴藏着大神神社（三轮明神）神威的杉叶捆起来吊在酒坊店头的风俗。